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商品特色

◆各大綜藝節目介紹藝人朋友讚不絕口
◆以香、彈、麻、辣、韻五字訣為曾拌麵精神
◆特選厚芯波浪麵條,Q彈耐久煮有咬勁
◆傳統關廟麵改良工法,日曬風乾,無添加防腐劑
◆四川老師傅秘方低溫萃取多種辛香料
◆四川巴蜀,大紅袍、青花椒,朝天椒等多種花椒
◆青蔥醬選用雲林紅蔥頭,黑豆醬油,甘醇香濃
◆採用全素麻油代替原味蔥油更清香順口
◆精選100%新鮮麻仁,特殊工法多道研磨
◆一包讓您吃了還想再吃得回韻絕品拌麵
◆百搭香辣醬料,沾、拌、炒、烤都好吃
◆嚴選東港頂級櫻花蝦
◆含豐富鈣質與甲殼素
◆低鹽、低糖、低膽固存















 

商品介紹

演藝圈裡大家眾所皆知曾國城愛麵成痴,30年來嚐遍大江南北麵食,如今身為一個美食節目主持人心中一直想要做一款符合自己期待的麵食推薦給大家,在這漫長的主持歲月裡,也吃過不少道地的麵食,終於在今天各方面時機都成熟情況下。城城親自監製挑選品嚐在各方面都符合自己心中期待的好麵。以過海製麵所出品正式推出"曾拌麵",來為這些年嚐過的優秀麵食做一個完美的總結。

曾國城:我認為一個好吃的辣拌麵,不能只有辣。若品嚐時只留下辣覺的強烈的記憶,當激情過後辣感退去!!留下什麼?我對這樣的麵沒有其他感受了!我覺得好的拌麵不能只是一股腦的辣勁,這太沒有美感。我認為好的辣拌麵要有幾個特質:

一、要香:香的要素取決於醬,醬一定要有厚實的回甘香,這種香味我發現用黑豆效果最明顯。我們嚴選飽滿黝黑黑豆製麴,天然發酵、手作日曬之外,還要用甕藏靜置6個月。不加水、不著色,原汁原味,重點不能加防腐劑,味道才能回甘。
二、要彈:彈的口感取決於麵體,試過數十種麵!我發現關廟麵口感最好,但是稍嫌不夠Q彈。於是我們改良了關廟麵的波浪麵體後,讓他更耐煮、更彈牙。立體的波浪空間把醬香、椒麻香呈現得更有層次。不再像傳統乾麵糊在一起的感覺,這點很重要。
三、要麻:這種麻是舒暢的,像舌尖被電流穿過一般感受。不拖泥帶水,是一種快感。我們選用了四川巴蜀花椒,大紅袍花椒、青花椒,朝天椒以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味,成本很高但是我認為值得。外面的辣醬就是一個辣勁到底,這種東西用工業辣精就能做到,沒有層次沒有情感的這不是我要的。 
四:辣:我們的辣不是橫衝直撞的那種辣,對我來說曾拌麵不是很頂天的辣,但是絕對是舒服的辣,帶有後勁。直衝腦門的那種辣不是我喜歡的感受,把其他味道都掩蓋了!我覺得曾拌麵的辣有勁道有厚度,辣得層次迷人恰到好處。
五:韻:這個特質我在嚐遍各地麵食時候偶而會有嘗到一兩款極品麵,會有的感覺,就是那種吃完後要有想再吃的那種回頭韻,在口感記憶中.......餘味繚繞滑爽Q彈,這是一種綜合前面4種要素後堆疊而成的感受。而不是外面賣那種一股腦辣完就.........有一種 : 然後呢?我期望消費者吃完是會懷念的。











兩種醬包  均無添加防腐劑
椒麻拌醬原料介紹:
花椒
椒麻拌醬採用四川巴蜀花椒,大紅袍花椒、青花椒,佐以朝天椒,以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味
黑豆醬油
黑豆,味甘性平
嚴選飽滿黝黑豆製麴,天然發酵、手作日曬,甕藏靜置6個月。不加水、無著色,原汁原味,內含豐富胺基酸、蛋白質,全程無防腐劑製造
油品使用
全程使用安全、健康、合格的植物油(芥花油、棕櫚油、大豆沙拉油)等植物油來浸製、煸炒、油炸,製造過程無使用任何動物性油脂
青蔥拌醬原料介紹
蔥油
特選雲林在地紅蔥頭、高溫油炸,經多道工法,冷卻後研磨靜置,讓紅蔥頭的香自然的蘊存在蔥油中
黑豆醬油
黑豆,味甘性平、養陰補氣、入腎
嚴選飽滿黝黑黑豆製麴,天然發酵、手作日曬,甕藏靜置6個月。不加水、無著色,原汁原味,內含豐富胺基酸、蛋白質,全程無防腐劑製造
油品使用
全程使用安全、健康、合格的植物油(棕櫚油、大豆沙拉油)等植物油來浸製、煸炒、油炸,製造過程無使用任何動物性油脂





聽見素食者的心聲,這回曾拌麵推出新口味素食椒麻是全素可食用的喔!
基本調味都沒有改變,只是採用全素麻油代替原味蔥油,習慣曾拌麵口味的客人不用擔心素食味道不同喔,一樣的香Q好吃又順口!





頂級香濃芝麻醬,精心選用新鮮脫殼芝麻,去除具有苦味的外殼磨製,比起一般帶殼白芝麻口感要來的更細緻綿密。搭配手工細麵,味道吃起來十分濃厚有層次,麻醬的濃郁香氣也能在麵條中充分發揮,讓您一口接一口讚不絕口。









豆撈在澳門是很時尚的休閒美食,豆撈取自「都撈」的諧音,意思是發財旺運,當地人將食品變換不同的料理,而我們的豆撈麵經過五星級主廚研發將豆瓣醬口味提升更有層次感香氣十足~



那是個曾愛與真愛的故事
曾國城:我老婆愛吃米粉,因為我對她的真愛,所以我把她的真愛,變成了大家的真愛,同時我們克服了達到乾濕兩吃完美比例的困難度,一次還研發了四種口味「紅蔥肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙、素香菇肉燥」

因為堅持 才能突破
2015年,食味鮮本舖完成曾拌麵口味研發。
2016年,如同曾國城先生當初因為自己對麵食的愛,成就他尋覓三十年的最完美麵食而開發曾拌麵一般,耗費了一年,「曾粉」曾國城先生為了自己妻子愛吃的米粉所研發出的最完美米粉,誕生於世。
在這一年中,食味鮮本舖與本次生產協力的虎牌,歷經了近百次的米粉與醬包的搭配試吃、堅持乾濕兩吃、堅持和每個口味的口感搭配,高度的標準讓開發困難重重,一年間重複著打樣、退貨、再打樣、再退貨,才終於達到米粉與研發醬料口味完美結合,而這份堅持,是突破的關鍵。

米粉的新生與食之革命
曾粉經過數個月的反覆測試,終於可達到成品可同時滿足乾粉或湯粉百分百口感,軟嫩中帶著些許的嚼感,無論是乾粉或湯粉,均能將醬料和湯頭完全吸附,達到乾濕兩吃的境界,我們期許,我們的曾粉能夠賦予米粉新的生命與食的革命,更讓這個在人們的日常生活中影響台灣近半世紀的米粉,重新定位。

曾粉3大特點
1. 黃金比例
經過三四個月反覆測試終於達到的黃金比例,無論是乾粉或湯粉,均能將醬料或湯頭完全吸附,同時滿足乾粉或湯粉百分百口感!
2. 獨創乾濕兩吃
市場上首創乾濕兩吃,一次推出四種口味─紅蔥肉燥、香菇肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙,享受米粉帶來的食之革命,曾粉揭起飲食革命讓你吃的到米粉真精隨!
3. 一人方便吃
一般煮米粉總難以掌握份量,曾粉獨立包裝讓你準確掌握份量,一人或多人,煮起來毫不費力。







◆嚴選東港頂級櫻花蝦
◆含豐富鈣質與甲殼素
◆低鹽、低糖、低膽固存



商品規格

商品規格:
品名:【過海製麵所】曾拌麵-香蔥椒麻*1包
成分:麵、蔥油拌醬包、椒麻油包
淨重:117g

品名:【過海製麵所】曾拌麵-椒麻油香*1包
成分:麵、椒麻油包、麻油醬
淨重:117g

品名:【過海製麵所】曾拌麵-胡麻醬香*1包
成分:麵、芝麻醬包、醬油包
淨重:127g

品名:【過海製麵所】曾拌麵-香辣豆撈*1包
成分:麵、豆撈醬包、醬油包
淨重:127g

品名:【過海製麵所】曾粉-紅蔥肉燥*1包
成分:米粉、紅蔥肉燥醬包、醬油包
淨重:85g

品名:【過海製麵所】曾粉-素香菇肉燥*1包
成分:米粉、香菇肉燥醬包、醬油包
淨重:85g

品名:【過海製麵所】曾粉-海味叻沙*1包
成分:米粉、叻沙醬包、椰漿粉包
淨重:92g

品名:【過海製麵所】曾粉-麻辣肉燥*1包
成分:米粉、麻辣肉燥醬包、醬油包
淨重:82g

品名: 【過海製麵所】櫻花蝦XO醬*1瓶
成分: 櫻花蝦、魷魚、干貝、芥花油、砂糖、紅蔥頭、蒜頭、辣椒粉、調味劑(L-夫酸鈉)、鹽、甜味劑(甘草素、甘草酸鈉)
重量: 160g

品名: 【過海製麵所】香蟹嫩芽湯*1盒(4入)
成分: 糖、鹽、海帶芽、乾燥青蔥、乾燥敏豆、薑、洋蔥粉、味噌粉、香料粉、白胡椒粉、琥珀酸二鈉、'5'次黃嘌呤核甘酸二鈉、'5'鳥嘌呤核甘磷二鈉、麩酸鈉
重量: 9.3g *4

保存期限:未開封?常溫下一年
保存方式: 開封後請盡速食用,如未食用完畢請存放於冰箱,勿置於陽光直射或高溫處。
製造公司:食味鮮有限公司
地址:新北市汐止區中興路183巷21號
總經銷:韓太有限公司
消費者服務電話:02-8692-6832
地址:汐止區大同路二段155號6F

產品內容物與規格說明/保固資訊

品名: [過海製麵所] =雞不可失=新年曾好精選全系列禮盒組
內容:(4麵 4粉 櫻花蝦XO醬 曾好湯)
 
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