【實戰】易粉創始人契約:玩轉粉絲,餐廳公眾號運營沒那麼難!

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實戰


現在幾乎每一個餐廳都開了自己的公眾號,但開號容易漲粉難,漲粉容易激活難。


8月26日,在內參主辦的「2015中國數字餐飲論壇(成都)o2o峰會」上,公眾號運營專家、著名自媒體人、易粉創始人契約用親身體驗解讀餐廳在微信公眾號運營中遇到的諸多問題,將運營公眾號的一些基本常識剖析給大家。


餐飲老闆內參岳飛發於成都


「水粉」多了沒用,「精準粉絲」最有用


大家一直說增加粉絲,究竟多少才算多?當一個粉絲不知道你是做什麼,你有什麼用的時候,你也就不再需要這個粉絲,這樣的粉絲即使再多都沒有意義。歸根結底,我們需要的是精準粉絲。




這裡用「一千粉理論」來解釋更貼切。




當你開一家餐廳,可能只需要一千個鐵桿粉絲。


如果一千個鐵桿粉絲裡面,每天有3%的人過來消費,即1000×3%;來消費的人他也許不是自己一個人來吃,假設一個人帶3個朋友來,我們再乘以3,即1000×3%×3;如果人均消費80塊錢,就是1000×3%×3×80。


一千名粉絲每天帶來的流水是多少?7200元。如果延伸到一個月或者一年,粉絲價值將是一個更驚人的數字。同時,這些粉絲會讓身邊更多的人了解你,幫你做義務宣傳員,整個過程就像滾雪球一樣,價值非常可觀。



必須做活動,必須做有限制性的活動


很多餐廳通過關注微信公眾號贈送菜品或優惠券的方式來開展活動,但往往會出現消費過後,顧客取消關注公眾號的現象。


那麼活動還要做嗎?活動要做,但不做沒有限制性的活動。比如說,餐廳可以在顧客吃完飯,微信支付過後再發紅包,不要在他們消費前不分地域地亂髮一氣。


獲取用戶對於做任何互聯網產品來說不可或缺,有一個獲取用戶的理論:在目標用戶出現的節點上高效截留,找到目標用戶在哪裡。


當我們要做一些事情去影響目標用戶人群,達到推廣自媒體或公眾號的目的,可能有以下兩種方式:


第一,要發展用戶。一定要給用戶一個關注自己的理由。這個理由可以是提供服務,提供優惠,或者提供好玩的遊戲,但絕對不能只是擺放一個簡簡單單的二維碼在那裡。




第二,強調差異化的服務和優惠。設定一些優惠或服務,讓客戶只能通過微信公眾號獲取,其他地方是得不到的。比如,優惠券的領取,點菜服務等等。



善用二維碼,結合智能硬體進行線下吸粉


很多餐廳可能經常用到二維碼,但二維碼不該是拿出來隨隨便便用的,一定要學會善用二維碼。


比如,牆壁上提供的二維碼,可以用來掃WIFI,甚至玩遊戲;餐桌上可以提供點餐的二維碼;收銀台提供的二維碼,可以享受優惠並直接完成微信支付。




支付完成後,列印出來的小票上也可以提供二維碼,掃完直接有送紅包的活動。


線下吸粉可以通過智能硬體,海底撈很早就用印表機列印照片吸引粉絲。同時只有關注微信公眾號才能上WIFI,體現的是服務的差異化。


線下的傳單也可以獲取用戶。很多餐飲店發放傳單方式讓用戶掃二維碼,但一定要給出讓他們掃碼的充分理由。



內容傳播需要根據粉絲屬性細分


餐廳在微信公眾號群發內容的時候,同樣需要細分處理。比如,不久前的七夕節,商家可以考慮將男女生的群發內容分開。


給男生群發的內容可以是:帶女友吃什麼,帶老婆吃什麼;給女生的群發內容卻是這樣的:讓男朋友帶你到哪裡吃什麼,讓老公帶你到哪裡吃什麼,等等。


同時內容需要具備一定的傳播性,而不是簡單地介紹店鋪和菜品,那樣做根本沒有任何意義。



六大微信運營誤區,餐廳得避開


第一,把營銷看得太重,認為營銷大於服務。


招商銀行、小米在官方微信上更多體現的是服務,用戶所需要的服務都能在上面找到。餐廳的官方微信同樣需要不斷強調服務,因為服務是最高級的營銷,當顧客主動幫你宣傳服務時,才是經營的理想狀態。




第二,不重視用戶體驗。


很多餐廳的公眾號普遍存在點餐不流暢的情況,點菜或者發消息完全沒有反應,甚至連服務員都不了解細節,用戶體驗差。


第三,只注重粉絲數量,不注重質量。


第四,對員工的重視度太低


餐廳經營中,管理者如果懂得調動員工的積極性,讓他們提供更貼心的服務,其實更容易俘獲顧客的心。


第五,缺乏用戶思維。


很多人做微信公眾號缺乏用戶思維,因為他考慮的角度是老闆思維或者廣告思維,做這件事情的出發點只是可以免費給用戶發廣告。所謂用戶思維, 你得知道客戶想要的是什麼,而不是自己想要或者能給的是什麼。


第六,沒有人格化。


有些餐廳的微信號名稱和餐廳名字一樣,有的甚至更長,這樣的微信往往很少有人會關注。微信強調的是人與人之間的連接,官方立場太明顯的微信公眾號,與用戶之間自然產生了距離感。


編輯:內參小羊君


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