今日主菜|低卡路里美食這樣吃

今天又不知道吃啥了吧?點這!


秋天到來,一不小心就容易吃多長胖,很多人都擔心秋膘。這時候我們就要適當地進行健康飲食,吃一些卡路里比較低的食物。下面就有這幾種低卡路里又可口的美食,看看你喜歡什麼。


蒜香鮮蝦西蘭花
原料:海蝦、西蘭花、大蒜、鹽、白砂糖


做法


1. 海蝦挑去蝦線,去頭去殼後用流動水沖洗乾淨,西蘭花洗凈去梗撕成小朵,大蒜拍碎后切成碎末;

2. 煮一小鍋清水,水開后將西蘭花放入焯約2分鐘后撈出瀝水;

3. 炒鍋中倒入少許油,待油溫六成熱時,放入蒜末爆香,將焯好的西蘭花和鳳尾蝦放入鍋中,大火翻炒至食材成熟,用鹽和白砂糖調味后即可出鍋。



烤雜糧飯糰
原料:雞蛋、香腸、粗糧飯、白米飯、菠菜、色拉油、黑胡椒粉


做法


1. 黑糯米、玉米碎、小米、燕麥和薏米,所有材料要浸泡三個小時,薏米分開泡,然後用電飯鍋燒開;

2. 燒好的米和少量米飯混合,將切碎的菠菜和香腸丁放進去,攪勻;

3. 烤盤鋪錫紙,塗少量色拉油。將雞蛋和少量生粉倒進米飯混合物,撒胡椒碎,拌勻,用勺子協助做成飯糰,放在烤盤上,在每個糰子上輕輕刷一層油;

4. 烤箱上下火180度,預熱10分鐘,烤15分鐘,出鍋。



熗拌雞絲海帶
原料:雞胸肉、海帶、胡蘿蔔、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒


做法


1. 海帶泡發洗凈,切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥;

2. 鍋中放水,燒開后按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序,依次下入水中,焯燙至水再次沸騰,撈出所有原料,控水,用涼水沖一下,瀝干水分。加入蒜泥,加入香菜,再加入糖、醋和鹽,拌勻;

3. 鍋燒熱,加入適量油、干辣椒段和花椒,小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色,趁熱倒入冷盤中,攪拌均勻即可。


蘆筍炒百合
原料:蘆筍、百合
做法


1. 將蘆筍根部去除切斜刀,百合將頭和根部黑的部分切掉,洗凈備用;

2. 蘆筍在滾水中燙過,再大火急炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞;

3. 鍋入油放入百合急炒,再加入蘆筍翻炒即可。



香菇雞肉粥
原料:大米、雞肉、干香菇、小蔥、鹽、糖、花椒、榨油、雞精、澱粉


做法


1. 干香菇泡一小時后加熱煮熟,泡好的香菇水留下乾淨的,備用,雞肉切絲,切小蔥花,切胡蘿蔔絲,切好的雞肉絲,放澱粉,一小湯勺橄欖油。鹽,雞精,糖抓勻,放置一小時;

2. 鍋加熱放少許油加花椒幾粒,榨出香味后花椒粒扔掉,加進去腌制好的雞肉絲,炒熟后關火放切好的蔥巴拉兩下出鍋,備用;

3. 雞肉絲準備好后,香菇也差不多好了,切絲。煮粥,煮粥時放入泡香菇的水三小湯勺,舀上面乾淨的即可;

4. 粥熟,放炒熟的雞絲,或者你喜歡的各種顏色的俏菜繼續小火兩三分鐘。



牛油果雞蛋洋蔥藜麥沙拉

原料:干藜麥、牛油果、雞蛋、洋蔥、台灣香腸或其他、自製義大利油醋汁


做法


1. 先調沙拉汁,一份義大利黑醋或葡萄酒醋或你能接受的其他任何醋、2份橄欖油、0.5份黃芥末醬、檸檬皮少許、檸檬汁少許、鹽少許、一份原味酸奶、歐芹香料和羅勒少許;

2. 牛油果切片或丁,藜麥隔夜泡一下,燒的時候加足夠水燒15分鐘煮熟即可;

3. 台灣香腸切自己喜歡的形狀,洋蔥切小丁一點點橄欖油炒一下,雞蛋燒滾水后關火捂著會自己熟,全部放一起后擺盤,淋上沙拉汁。


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