言之好物/75%鹽分攝取來自加工食品 低鈉減鹽生活6大招

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台灣飲食的烹調方式加上時常外食的習慣,導致民眾每日攝取的鹽超過衛生署所建議的鹽量6克(相當於一茶匙)。大量的研究指出,吃過多的鹽可能會引起血壓問題,進而衍生相關疾病,甚至會影響更年期女性髖骨密度的流失;下列幾個低鈉飲食方法可讓你有效減少鈉攝取:


1. 多吃新鮮食物,少吃加工食品


速食的湯、冷凍晚餐、泡麵以及其他的速食品,添加了大量的鹽。根據調查,有75%的鹽分攝取來自於加工食品。


2. 儘量尋找低鈉的產品


低脂低熱量的食品並不一定就是低鈉。某些低脂食品甚至添加了更多鈉,增加風味。


3. 閱讀標示


營養標示表中會明確標示出,每份食物中含有多少鈉。同時也列出,是不是有用鹽或者含鈉的化合物做為原料。


4. 烹煮食物時,儘量不要加鹽


用香料、草藥、胡椒、新鮮檸檬、洋蔥、新鮮大蒜、雪莉酒和其他的酒類等等來代替,增加食物的風味。


5. 限制調味料的使用


沙拉醬、調味醬汁、蘸醬、番茄醬、芥末醬和開胃小菜等全都含有鈉。當鹽用量少時,你可能就會想多加一點其他的調味料。泡菜和橄欖更是含有大量的鈉。


6. 重新訓練你的味蕾


低鈉飲食剛開始嚐起來淡而無味,但是漸漸的,你的味蕾會接受飲食的改變,大多數人發現,經過幾週限制鹽的飲食後,就不會再懷念鹽了。


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資料來源:言之好物/75%鹽分攝取來自加工食品 低鈉減鹽生活6大招
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