部落客推薦-生凍波士頓龍蝦

可以在 i3fresh 買的到

部落客推薦-生凍波士頓龍蝦

限時5.4折/ 價格 1190 元



大!大!大!我第一次買這個大龍蝦來吃
一隻重達近1.5磅!竟然還買一隻送一隻!超划算
拿了三支哀鳳來比對!真的超大


雖然編編我也是釣蝦場的愛好者,蝦蝦到手都還是活跳跳的,鮮度保證沒話說,但是由於釣蝦場的水質還是會讓我有點怕怕的,所以還是建議大家還是避免生吃,全熟還是對身體比較好唷!



今天要教學的這個料理,只要家裡有烤箱,人人都會做五星級料理!
焗烤上面的起司跟龍蝦肉整個超搭,肉質甜美Q彈,

所需要的食材有:
海鹽或岩鹽-------適量
粗粒黑胡椒-------適量
橄欖油或是沙拉油-適量
美生菜或是羅美心-適量
焗烤用起司-------適量
龍蝦-------------1隻
奶油-------------1份
小番茄-----------2顆
黃檸檬-----------1顆
鮮奶油-----------1份
白酒-------------少量 
巴西里(洋香菜)---適量    
蛋----------------2個
冰塊--------------1包 

說到波士頓龍蝦,我都在愛上新鮮買,來自加拿大產地直送的生凍波士頓龍蝦,捕撈的頓龍蝦也是超級大,是在高緯度冰海野生海捕,難怪肉質吃來緊實彈牙



首先將龍蝦身體擦乾切半後抹鹽與黑胡椒醃製10分鐘(螯跟身體分開)


再製作焗烤醬:奶油融化 放白酒及鮮奶油加入蛋黃到鍋中邊攪拌
龍蝦抹上焗烤醬放入烤箱10分鐘


龍蝦放上起司撒上巴西里再烤10分鐘


其實這樣烤箱出爐就可以開動了,但編編我是個要求完美的處女座,擺盤也是很重要的一環,所以我會加上個沙拉讓配色更美

湯鍋煮沸放入螯1分鐘即撈起冰鎮
生菜番茄洗淨後切入口大小
檸檬汁倒入橄欖油用打蛋器攪拌並產生乳化反應
將螯去殼後與生菜和沙拉醬混和,即可擺盤



將江!來自地大物大的加拿大,
肥厚的蝦肉甜美Q彈,就是要整隻吃才過癮!
其實自己在家做菜一點都不難,平常有客人來當大餐吃,逢年過節端上桌宴
客也是相當有面子的一道菜呢!
你可能有興趣贊助商優惠訊息 »
愛逛街留言板
Facebook留言板
  • 贊助商廣告
客服信箱