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  • 饕宴(三)許哲民創意融合菜 酒釀干燒汁鱈魚
  • 上期節目中淮揚菜大師潘小峰為我們製作了一道脆皮魚面,潘大師推翻傳統的認知,拋開所有的雜念,在汲取中餐精粹的同時加入西方標準化的製作技法,讓料理兼具藝術的張力與科學的嚴謹。在新一期節目中,我們請到了本周...
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