江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,
首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!
口味新穎,造型別緻,簡單易做,
在家就能享受首爾甜點之旅,品嘗五大商圈招牌人氣甜點!

◆第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店,完整公開各店家所有招牌甜點食譜!
◆80道必學必吃的最新最夯甜點代表作,從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪,從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅,從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇,從巧克力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕,再到海鹽香草牛奶糖,完整收錄!
◆上千張精美成品圖和步驟圖,詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品,一目瞭然!
◆詳附書中各商圈甜點店所在位置地圖,也可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點指南。
◆深入介紹各種食材、材料和烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆詳細解說烘焙時必須要知道的事前準備、專業用語和技法訣竅,以及常見烘焙問題與解決方法。

「甜點不僅只是為了飯後爽口而吃的點心,吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……比水果還甜美,令人捨不得讓它在口中融化,更比餅乾多了些手作的溫度。林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多知名甜點,我一一發掘,呈現在我的甜點世界裡。」
──本書作者 李智惠

江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,是韓國年輕人最喜歡的逛街、約會、用餐去處,這5大商圈中有許多知名甜點店。作者實地走訪、品嘗,將目前韓國最新、最有人氣的甜點編寫成食譜收錄在本書中,80道各式口味新穎、造型別緻的蛋糕、塔派、泡芙、馬卡龍、冰淇淋及飲品……完整公開各店招牌甜點食譜,讓你不必到首爾,也能在家自己烘焙出人氣甜點。
本書以林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞5大商圈分為5個章節,每章都附有作者實地走訪並嚴選推薦的各商圈人氣甜點店所在位置地圖,還可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點的指南。

作者簡介:



李智惠

曾赴法國藍帶廚藝學院研習糕點課程,回韓國後在淑明女子大學取得設計碩士學位。以筆名「悲傷哈欠」開設「悲傷哈欠的快樂家庭烘焙」部落格,運用在學時培養出的設計感,以及出國研修並不斷練習累積的烘焙實力,設計出種類多元的精美烘焙食譜,在部落格與烘焙愛好者分享,部落格訪客人數至今已超過1400萬人次,是韓國知名烘焙類部落格。

‧部落格:http://blog.naver.com/yichihye

‧俱樂部:http://cafe.naver.com/hapooms

譯者簡介:

林芳伃

中國文化大學韓文系畢業,於在學期間曾到韓國慶星大學交換學生一年。目前為兼職韓語譯者,翻譯、校稿韓文書籍及文件。譯有《我的天然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦!慢慢走 玩設計》、《早一步,培養孩子明日的天賦》。

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各界推薦
名人推薦:【讀者好評】

◆tn**s0319 | 2016-05-28 |教保文庫網路書店

最近對烘焙很有興趣所以買了這本食譜。我經常去弘大商圈吃甜點,這本食譜中的某些甜點是我去看過或吃過的,這樣精緻的甜點能在家裡自己動手做出來,我覺得很神奇也很有趣。從基本材料到提示我都看得很仔細,雖然還很生疏,但是跟著食譜中的步驟慢慢做出成品,真的很有趣。這本食譜真的初學者也能很輕鬆的理解喔!

◆znzldhkd | 2016-09-24 |yes123網路書店

因為興趣接觸烘焙已經有一段時間了,但是一直有瓶頸,只做過餅乾、土司、瑪芬,蛋糕做一次失敗後就沒再挑戰...
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作者序
甜點不僅只是為了飯後爽口而吃的點心,

吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。

那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……

比水果還甜美,令人捨不得讓它在口中融化,

更比餅乾多了些手作的溫度。

如此誘人的東西……

一個人獨享實在可惜,更適合兩個人一起品嘗,

甚至是三個人共享,讓幸福融化在大家的口中。

寂寞感傷時喝著葡萄酒或咖啡,

配上一份甜點,

那甜蜜的滋味,總能慰藉我們的身心靈。

那誘人的香氣,就像是能驅散壞心情的正能量,撲鼻而來……

新沙洞林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多知名的甜點,

我正...
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目錄
Contents

前言

烘焙的基本事前準備
烘焙的基本用語
烘焙的基本工具
烘焙的基本食材
烘焙的基本烤模

Part 1 林蔭道
1-1 脆皮泡芙
1-2 青葡萄塔
1-3 摩卡巧克力罐子蛋糕
1-4 巧克力樹幹蛋糕
1-5 藍莓乳酪塔
1-6 聖誕樹餅乾
1-7 不列塔尼酥餅,三種口味
1-8 彩虹蛋糕
1-9 草莓罐子蛋糕
1-10 南瓜派
1-11 抹茶(綠茶)白巧克力蛋糕
1-12 生乳蛋糕捲(堂島蛋糕捲)
1-13 抹茶(綠茶)磅蛋糕
1-14 番茄提拉米蘇

Part 2 江南
2-1 提拉米蘇塔
2-2 香草閃電泡芙
2-3 巧克力閃電泡芙
2-4 蜜...
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展開內容
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