大安區肉品市場福利社餐廳完成 安農五寶菜色令來賓驚艷

記者陳榮昌/台中報導

大安區農會用心打造大安區肉品市場福利社餐廳,所推出的菜色食材,採皆用生產履歷的飛天豬安農五寶農作物做為餐館經營主軸,志工媽媽的手藝菜色是經過名師的半年的訓練及調製,可說最具鄉土美食,讓消費者吃得安全又健康。五日舉辦飛天豬主題餐館試營運,清水農會總幹事顏秋月邀請,品嚐魯肉飯及套餐,肯定都是一流的口味,屆後農會有會餐,會盡量這辦理。


大安農會總幹事蔡建宗表示,飛天豬主題餐館經營理念,係基於吃當季、食在地,吃得安全、吃得放心的理念,儘可能用在地產銷班所生產之新鮮食材,青蔥、芋頭、苦瓜、格藍芽等,另採用產銷履歷米、肉品(排骨、爌肉、豬腳),佐以其他便當食材,做出色、香、味俱全的飛天豬主題館美味便當,供在地民眾另一種選擇。


今年七月初於農會四樓家政教室廚房,在餐業名師,教授楊鵑華嘗試料理產銷溯源食材便當研發中,教導八位志工媽媽料理廚藝,初期供給農會員工午餐便當,活動訂購的一般民眾對便當反應評價不錯,由於農會四樓家政廚房空間狹窄不便,遂將料理廚房轉至大安區肉品市場福利社餐廳。現行試營運提供員工及押運、司機人員便當百餘份,未來將受理機關團體預約訂購,已有大安區內迫不及待要訂購;但為求審慎評估規劃起見,將於一切準備就緒上軌道後再對外正式開幕營業。


五日舉辦飛天豬主題餐館試營運,桌上排皆有生產履歷的香腸、爌肉、青蔥、芋頭及九降風及酸肉白菜等飛天豬安農五寶農、畜產品食材,蔡總幹事與農會各股主管和部份農民一起品嚐,並特別邀請清水農會總幹事顏秋月到場蒞臨指教,當顏秋月一口品嚐到魯肉飯時,直說,不一樣就是不一樣,肉香足,甜而不膩,絕不輸高雄目前盛行韓準市長所吃的魯肉飯。


蔡建宗說,飛天豬主題餐館發標設計規劃符合食品安全衛生標準之空間,著實花費不少人力及費用,在十二月總算人員及餐廳有了雛型,進而提供大安區肉品市場員工及押運、司機人員午餐,另有提供安農五寶產銷履歷食材為主要食材的饗宴,提供預約辦桌,午餐時間還有簡單又便宜的小火鍋及快炒,屆後消費者吃好也可在旁的櫃台自已選購食材。


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