【板橋美食】赤哥汕頭火鍋-板橋文化店二訪 湯鮮肉嫩怎涮都美味 祖傳自製沙茶令人口齒飄香!文末抽獎

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天氣一涼,就很想吃燒滾滾的鍋物,才一個月已吃了麻辣鴛鴦鍋,石頭火鍋,蜆鍋,海鮮鍋。。。真的是肥到深處無怨油呀!!!

記得兩年前曾到訪剛開幕的赤哥汕頭火鍋-板橋文化店,在這種吃鍋季節又有點懷念啦~

拉著腦公二訪來溫溫胃!!!

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門口貼著媒體報導,看來已吸引不少美食節目及藝人前來踩線賞味~~

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赤哥最近還引進了宮崎牛,牛肉控快來呀!!!

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古色古香,帶著喜氣的花布燈籠,充滿鄉村風格依舊不變~

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有四人座及圓桌,我們5點半就來卡位,小桌幾乎都滿了!

所以還是事先預約比較保險唷~

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除了海鮮和肉品之外,其他火鍋料都放在冰櫃內自取!

從30元~150元的菜盤,單價最高也才150元,算是很親民滴~

不一樣的盤子,有不一樣的價錢,冰箱上頭有標示唷~

依照喜好自行拿取,人多可以一起share ,所有配料都是經由店家精心挑選過的食材唷!

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最近很夯的氮氣飲料,赤哥也有呢~~

氮氣比空氣密度還要小,所以可以讓飲品產生細微的泡沫,喝起來更加柔順綿密!

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這次二訪已有菜單本,圖文並茂讓饕客看得更清楚~~

請參閱粉專詳細菜單

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讓人一吃就上癮的汕頭火鍋,貼心提醒,小心好吃到戒不掉唷~~

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赤哥的湯底皆用天然食材,不使用香精及大骨粉,讓客人吃的美味又健康!

汕頭火鍋的靈魂食材,用古法扁魚與大骨的濃郁熬煮成微金黃清澈的湯頭!

我們點了鴛鴦組合—

輕藥膳冬菜清湯採用優質蝦米提鮮,搭配枸杞甘草增添風味,無負擔的傳統古早味~

招牌扁魚沙茶湯頭採用自製沙茶醬調製,搭配扁魚乾融入做為基底,再放入純正花生醬添加濃郁香氣~

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傳承六十年的獨特自製老沙茶,純手工製作,使用二十種多然天然辛香料,耗時炒製,每搵一口,都是最樸實的感動~~

還有自家自炒的辣椒醬,一定也要來一點,但hen辣請小心斟酌!

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搞岡製作的沙茶醬,少了油膩,口味不死鹹,散發出濃郁香氣~~

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我們點了2~3人套餐 $1800元

台灣溫體牛(小份)
牛板腱
梅花豬
台灣鯛
白蝦or草蝦or天使紅蝦
450元菜盤折抵
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另加點-老饕肉(究好豬)

菜都到齊,準備開動啦~~摩拳擦掌))))

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溫體牛是選用上等金門良金牧場牛隻,特別從金門新鮮空運來台~

(小知識: 號稱去金門必吃的酒糟牛,當初是為了解決大量的酒糟,衍生出的環保問題,而養出了獨步全球的酒糟牛)

現在在板橋就能吃到了,真是太幸福了!!

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紅潤誘人的色澤,看起來就是新鮮度十足!

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如果不知該怎下手,別擔心,店家會示範正確的吃法~

第一種吃法先夾些薑絲及溫體牛肉片在碗裡,再盛入火鍋湯頭,將牛肉片輕涮幾下,讓肉質變成粉紅色澤即可食用!

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等湯的溫度將牛肉片變成粉嫩色,是賞味最佳時刻啦~

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甘醇湯底引出牛肉甜味,牛肉的口感是軟嫩中帶有點嚼勁,讓人醉心!

建議現涮現吃,才不會浪費好食材唷~

涮過肉汁的湯頭喝起來更有厚度!

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第二種吃法將溫體牛肉片放在勺子上,涮約5秒變色即可~

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酒槽牛帶點淡淡的高梁香氣,再沾滿厚厚的自製沙茶醬,多層次風味席捲味蕾,吼~~~~真的好吃到讓人流淚呀

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牛板腱

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彈力十足且肉香濃郁撲鼻的板腱牛肉,剛剛好的嫩度與不過於油膩的好口感,讓人百吃不厭~

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梅花豬

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肉質細緻、柔嫩多汁、油花均勻分布,口感甘甜入口即化,加入醇香鍋底,嘴飄馨香,絕無乾澀之味~

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老饕豬

採用吳季剛哥哥良作工場,食安與肉質皆頂級的肉品「究好豬」

帶點些許油脂,卻不過軟的肉質,吃起來有脆爽的口感!

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鹿兒鳥五花豬

瘦肉與油脂的比例,肉質軟嫩,帶些許油花,香味四溢多汁美味動人!

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有選擇障礙的我,站在冷藏櫃不知道要什麼菜盤,所以問老闆準沒錯~~

手工三鮮漿(左上)—蝦子、魚翅、花枝

手工干貝漿(右上)—干貝、魚漿

手工牛肉丸(左下)

獅子頭 (右下)

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手工三鮮漿真材實料看得見,吃得到滿口鮮甜~~

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手工干貝漿,滿滿干貝絲口感細緻,是干貝最天然的鮮味~

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手工牛肉丸,看起來不起眼,吃起來卻有小小驚豔,因為咬起來有爆漿的fu,肉汁滿溢呀~

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來點青菜中和一下~

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和獅子頭一起煮,變成青菜獅子頭湯~~哈!

不是我再講,店家挑選的這獅子頭和一般吃到的獅子頭很不一樣,沒有我不愛的荸薺,肉質Q彈多汁,上頭白芝麻,讓口感多了芝麻香~

很想再加點一盤!!!

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薄脆清透的手工腐竹,吸附湯汁的功力也是一流,富有嚼勁,越嚼越香~~

火鍋最常見到的搭配綠葉「豆皮」也不能少~~

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店家自己手工凍製的凍豆腐,質地相當細緻~

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沒有沾醬直接吃,一開始沒什麼味道,但嚼著嚼著,嘴裡散發出了濃濃的豆香呢~~

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塊頭不小的天使紅蝦,紅潤輕透的蝦身~

口感軟嫩、清甜而不膩,帶有濃濃鮮甜海味,更有濃濃蝦膏,超美味的呀!!

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汕頭火鍋溫和柔順,不管冬天或夏天吃都OK,涮肉或煮食材都頗提味,單吃就有獨特香氣~

赤哥汕頭火鍋各種肉品食材的講究,堅持入口的食鮮感動,以真誠獻上美味,暖和每個饕客的心與胃!!

店家資訊

地址:板橋區文化路一段100號
營業時間:每日17:00-23:30
週六日:11:00-14:30
週六日:17:00-23:30
電話:02-22513522

停車資訊:漢生東路油庫口對面有平面停車場

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2.500元抵用券三名
3.200元抵用券五名
(個人鍋無法使用)

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